Budín de Coco

Budín de Coco

 

Un rico budín, que tiene como ingrediente principal el coco, muy sencillo y fácil de preparar

Ingrediente principal: Coco   Porciones: 8 

Budín de coco

 Ingredientes

• Huevos 5
• Azúcar 150 g
• Limón 1
• Esencia de vainilla c/n
• Harina leudante 100 g
• Polvo para Hornear 10 g
• Coco 350 g
• Manteca 180 g
• Almíbar 100 g

Procedimiento

Batir los huevos con el azúcar e incorporar la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Agregar la harina leudante y el polvo para hornear tamizados. Además, incorporar el coco rallado y la manteca derretida.
Verter la preparación en una budinera y cocinar en horno moderado 30 minutos.
Una vez que se retira del horno, pinchar el budín y volcarle el almíbar.